Este módulo tem como objetivo informatizar o modo de trabalho ligado a este setor, que poderá englobar restaurantes tradicionais, bares, pastelarias, estabelecimentos de fast-food, etc.
Neste tipo de atividade existem produtos para venda e consumo e mesas onde os clientes poderão sentar-se, abrindo uma conta, para consumir os produtos e usufruir do serviço. Por fim, cada cliente efetuará o pagamento da respetiva conta, concluindo o Funcionamento do Módulo Restauração.
Para iniciar, deverá efetuar a configuração do módulo nas opções de back-office.
Um determinado estabelecimento comercial, designado a partir deste momento por Loja, poderá ter entre 1 e N terminais de venda, designados por POS, Point of Sales.
A maioria das opções de back-office do módulo Restauração é comum à aplicação TouchPos. Serão descritas resumidamente algumas dessas opções e explicadas com maior detalhe as opções de back-office exclusivas do módulo Restauração.
Funcionamento
Para compreender melhor o funcionamento do módulo Restauração, será apresentado um exemplo dos procedimentos realizados num estabelecimento dedicado a esta atividade.
1.Registar uma reserva
No restaurante Ritmos & Sabores, um cliente telefona para efetuar uma reserva para quatro pessoas às 21h00.
Para registar a reserva, deverá aceder ao ecrã Gestão de Mesas, clicar no botão Reservas e efetuar a respetiva reserva.
Para conhecer o procedimento, deverá consultar Gestão de Mesas em Modo de Reserva e Abrir Reserva.
Às 21h00, quando o cliente chegar ao estabelecimento e indicar o respetivo nome ao empregado, este verificará no ecrã Gestão de Mesas qual a mesa reservada.
Deverá clicar na mesa, abrir o ecrã da reserva e clicar no botão Abrir Conta. Para conhecer o procedimento, deverá consultar Gestão de Mesas em Modo de Reserva e Abrir Conta para Mesa Reservada.
2.Registar o pedido
O cliente e os acompanhantes efetuam o seguinte pedido:
2 bifes à casa, grelhados, bem passados e com salada;
2 bifes à casa, grelhados, mal passados e sem salada;
1 água natural;
2 Coca-Colas, frescas e com gelo;
1 Ice Tea de pêssego, fresco.
Para facilitar e melhorar os tempos de receção dos pedidos, estará disponível a hierarquia de referências BIFE na zona de artigos.
O empregado apenas deverá clicar no artigo BIFE, selecionar Bem passado, Grelhado e Com salada e alterar a quantidade para 2. Depois, deverá voltar a clicar no artigo BIFE, selecionar Mal passado, Grelhado e Sem salada e alterar a quantidade para 2.
Para criar estas hierarquias, deverá consultar Hierarquia de referências e os respetivos subtópicos.
Também poderá utilizar os Descritivos de Referência para descrever os artigos ÁGUA, COCA-COLA e ICE TEA. Deverá selecionar os artigos e, na zona de opções da grelha de consumos, clicar no botão Descritivos de referência. Em seguida, deverá selecionar a descrição pretendida e clicar em OK.
3.Enviar o pedido
Com o pedido efetuado, será necessário enviá-lo para os respetivos centros de preparação, onde será confecionado ou disponibilizado.
A aplicação enviará os pedidos diretamente para as impressoras dos centros, permitindo a preparação e o serviço ao cliente. O empregado ou operador apenas deverá clicar no botão Pedido.
Neste exemplo, o BIFE será impresso no centro de preparação Cozinha e as bebidas serão impressas no centro de preparação Balcão. Após a confeção e preparação, os artigos serão entregues na mesa.
4.Controlar o tempo de atendimento
Enquanto atende outras mesas, o empregado poderá verificar no ecrã Gestão de Mesas um símbolo de mão. Este símbolo indicará que a mesa deverá ser atendida, porque já ultrapassou o tempo de atendimento definido no ecrã Setores.
O empregado deverá dirigir-se à mesa e perguntar se pretendem mais algum artigo. Caso não pretendam, deverá entrar na conta e clicar no botão Atendimento Efetuado.
5.Adicionar novos pedidos
Se forem pedidos quatro cafés, sendo um cheio e os restantes curtos, o empregado ou operador deverá entrar na conta e:
lançar uma linha com a referência CAFÉ, quantidade 1, e o descritivo Cheio;
lançar outra linha com a referência CAFÉ, quantidade 3, e o descritivo Curto;
clicar no botão Pedido.
O pedido dos cafés será enviado para o centro de preparação. As bebidas e o bife não serão novamente impressos, porque já foram anteriormente enviados para os respetivos centros.
6.Juntar contas
Se o cliente encontrar um conhecido e o convidar para a mesa, o empregado deverá aceder à mesa do conhecido, clicar no botão Consumos e, em seguida, clicar no botão Adicionar a Conta.
7.Fechar e pagar a conta
O cliente e os acompanhantes solicitam a conta e pretendem receber cinco faturas, cada uma com o consumo individual da respetiva pessoa.
No ecrã da conta, o empregado deverá clicar no botão Fechar Conta, garantindo que não serão registados mais consumos naquela mesa. Em seguida, deverá clicar no botão Consumos, selecionar as referências consumidas por cada pessoa, clicar no botão Pagar e identificar o modo de pagamento.
Uma fatura poderá utilizar um ou mais modos de pagamento.
Também poderá definir um idioma para a impressão das faturas. No ecrã Consumos, deverá clicar no botão Alterar outros dados e, na página Dados, selecionar o idioma pretendido.
Este será apenas um dos diversos cenários que poderão ocorrer diariamente num estabelecimento de restauração.