O Monitor de Cozinha substitui a impressão dos pedidos em papel por um ecrã tátil, no qual o Centro de Preparação consultará os pedidos recebidos. Além da poupança de papel, permitirá a interação entre quem servirá e quem preparará os pedidos, aumentando a eficiência e reduzindo erros e demoras.
Todos os pedidos ficarão registados na tabela PDDSTATS, sendo um histórico que permitirá realizar análises estatísticas.
Nota: a aplicação não disponibilizará mecanismos próprios para estas análises. A respetiva criação ficará a cargo dos implementadores.
As designações das hierarquias serão enviadas para o Monitor de Cozinha apenas quando os artigos tiverem preenchido o campo Designação no IDU do Centro de Preparação. O botão de alterações será apresentado no Monitor de Pedidos apenas quando ocorrerem alterações na hierarquia.
A aplicação detetará as alterações através do texto. Quando as designações das hierarquias não estiverem selecionadas, não será possível identificar as alterações e o botão não será apresentado.
Funcionamento
O ecrã apresentará os artigos solicitados no ecrã de contas.
Idade dos pedidos
A Configuração do Monitor de Cozinha alterará a cor dos pedidos consoante o tempo decorrido desde o envio, permitindo identificar rapidamente a respetiva idade.
Ordenação
Os pedidos poderão ser ordenados pelos seguintes campos:
Minutos em espera, por ordem decrescente;
Setor e mesa;
Setor e idade;
Referência.
Estados dos pedidos
A equipa do Centro de Preparação poderá:
Marcar um pedido como estando em preparação;
Suspender a preparação;
Devolver o pedido;
Marcar o pedido como pronto.
O botão mudará de cor de acordo com cada ação.
Devolução
Ao devolver um pedido, deverá ser indicado um motivo. A informação será comunicada à pessoa que enviou o pedido, permitindo identificar a razão pela qual a preparação não será iniciada.
Pedido pronto
Quando o pedido estiver pronto, deverá ser selecionado o respetivo botão. A pessoa que enviou o pedido receberá a indicação de que este estará pronto para ser servido.
Alterações aos pedidos
Quando um pedido for reimpresso com alterações, será apresentado um pequeno botão no respetivo registo do Monitor de Cozinha. Este botão permitirá consultar a descrição anterior e identificar as alterações realizadas.
Configuração do Monitor de Cozinha
A opção está disponível em Restauração | Configurações para Monitor de Cozinha. O campo Descrição identificará cada configuração.
Será possível criar configurações separadas:
Para cada Centro de Preparação;
Por período do dia;
Por dia da semana;
Segundo outros critérios necessários.
Dados Principais
Centro de Preparação
Este campo define o Centro de Preparação ao qual a configuração será aplicada. A opção Qualquer permitirá disponibilizar a configuração para todos os Centros de Preparação.
Nota: para que o pedido seja apresentado no Monitor de Cozinha, não deverá estar definido nenhum IDU de impressão para o Centro de Preparação no separador Touch do ecrã Terminais de venda.
Minutos W, X, Y e Z
Estes campos permitirão definir intervalos, em minutos, para alterar a cor dos pedidos.
Cores por idade
Cor menos que W minutos — pedidos com idade inferior a W minutos;
Cor menos que X minutos — pedidos com idade inferior a X e superior a W minutos;
Cor menos que Y minutos — pedidos com idade inferior a Y e superior a X minutos;
Cor menos que Z minutos — pedidos com idade inferior a Z e superior a Y minutos;
Cor mais que Z minutos — pedidos com idade superior a Z minutos.
Cores por estado
Sem Intervenção — cor do botão antes do início da preparação;
Em Preparação — cor do botão durante a preparação;
Em Suspenso — cor do botão quando a preparação estiver suspensa.
Configuração do artigo
Para imprimir um artigo no Centro de Preparação, siga os seguintes passos:
Aceder a Stocks e Serviços.
Selecionar o separador POS.
Inativar a opção O artigo não imprime em Centros de Preparação.
Selecionar o Centro de Preparação pretendido, por exemplo, Cozinha.
Informação a Visualizar
A grelha permitirá selecionar os campos que integrarão a descrição do pedido no Monitor de Cozinha:
Referência do artigo;
Designação do artigo;
Centro de preparação;
Motivo de Devolução;
Pedido Devolvido;
Pedido Pronto;
Pedido cancelado;
Mesa;
Setor da Mesa;
Quantas alterações ao pedido;
Status;
Hierarquia;
Descrição completa do pedido antes da alteração;
Minutos em espera;
Quem pediu;
Data do pedido;
Hora do Pedido.
Com a opção Apresenta os títulos dos campos ativa, os campos selecionados serão apresentados no pedido com a respetiva descrição.
Outros Dados
Intervalo em segundos para atualização dos pedidos
Este campo definirá o intervalo de atualização do Monitor de Cozinha para verificar automaticamente a existência de novos pedidos.
Possíveis motivos para devolução dos pedidos
Cada linha corresponderá a um motivo possível de devolução.
Os motivos ficarão disponíveis numa caixa de seleção durante a devolução do pedido.
Acesso
Este campo permitirá configurar limitações de acesso por perfil.
Altera o tamanho das letras nos pedidos
Esta opção permitirá aumentar o tamanho da letra apresentada nos pedidos do Monitor de Cozinha.
É configuração para Monitor de Estado dos Pedidos
Esta opção distingue:
Monitor de Cozinha utilizado no Centro de Preparação;
Monitor de Estado dos Pedidos utilizado no ecrã de contas pela equipa responsável pelo envio dos pedidos para impressão.
Hierarquias de artigos
Este procedimento permite configurar os artigos e as hierarquias para que todos os pedidos sejam apresentados no Monitor de Cozinha:
O artigo Pai deverá estar configurado para imprimir no Centro de Preparação onde estará instalado o Monitor de Cozinha.
Os artigos Filhos pertencentes à hierarquia deverão:
Ter ativa a opção O artigo não imprime em Centros de Preparação;
Ter preenchido o campo Designação no IDU do Centro de Preparação.
Na Hierarquia de Referências do artigo Filho, deverá estar ativa a opção Imprime no centro de preparação do artigo pai.
Nas configurações do Monitor de Cozinha:
Deverá aceder ao separador Informação a visualizar;
Deverá selecionar o campo Pedido - Hierarquia.
Com esta configuração, os artigos que constituírem o pedido serão apresentados no Monitor de Cozinha.